Tag Archives: Gastronomie

Fish & chips: fierté britannique

17 Juil

Vive la cuisine anglaise! Ils sont pas réputés pour leur cuisine raffinée nos amis anglais, n’est-ce pas? Eh bien, moi je dis stop! Il faut pas être mauvaise langue comme ça parce qu’ils ont des plats super bons! Les « sunday roasts », les muffins, les cupcakes, les meat pies…et les fish & chips! Personnellement, je ne connaissais pas ce dernier avant de venir à Londres. Lorsque j’en ai entendu parlé pour la première fois, je me suis dit qu’avoir comme spécialité nationales du poisson pané et des frites, c’était quand même pas top! Erreur! Le fish & chips, c’est bien plus que ça! C’est toute une institution, c’est sacré!

Flashback: d’où nous vient le fish and chips? Les premiers fish and chips ont apparut au milieu du 19ème siècle en Angleterre. Le premier « fish and chips shop » a été ouvert en 1860 à Londres. Traditionnellement, il s’agissait de « take away » plus que de restaurants. En gros, c’est du filet de poisson (différent selon les régions) cuit dans de la chapelure. Pour être honnête, je ne sais exactement comment on le cuisine, on m’a expliqué tout le processus à mon arrivée à Londres l’an dernier mais j’avais quelques problèmes de compréhension à l’époque…
De nos jours, on trouve les deux soit à emporter, soit à manger sur place dans un pub ou restaurant. Personnellement, j’adore ce plat mais il faut sélectionner les adresses: un mauvais fish & chips rend vraiment malade! No comment.

Les faits:
– Le fish & chips est servi accompagné de petits pois (green peas) et de vinaigre, car oui, nos amis les anglais aiment les frites avec du vinaigre! Et bien sûr ketchup et mayo, Heinz de préférence!
– La graisse utilisé pour cuisiner le fish & chips est reconvertie en biocarburant! Comme disait l’autre, rien ne se perd, tout se transforme!
– A la base, on le servait à emporter dans du papier journal mais apparemment d’un point de vue hygiénique ça ne le faisait pas, notamment à cause de l’encre, donc maintenant on le retrouve dans des barquettes type kebab.
– Très bon rapport qualité-prix, sauf quand on le déguste à Mayfair!

fish and chips

fish and chips

J’avais prévu une toute autre photo, un peu plus originale mais mon ami l’ordinateur a décidé que non, aujourd’hui il ne lira pas ma carte mémoire…désolée…

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Dépaysement, mode et gastronomie

27 Juin

Dépaysement,  mode et gastronomie? Ne cherchez plus ! Venez à Rome ! Voyager au cœur de la capitale italienne et vous serez impressionnés par ses magnifiques monuments… du Colisée au Vatican, en passant par les forums romains et le Panthéon, voyage dans l’histoire garanti!

L’avantage de la ville est que l’on peut la visiter facilement à pied. Il est même déconseiller de prendre les bus qui ne sont pas réputés pour être à l’heure ! De plus, il est très agréable de se promener dans les rues typiquement romaines, aux abords des nombreuses fontaines et jardins. Aussi, les accros au shopping pourront apprécier les boutiques les plus chics au pied de la grande Piazza di Spagna, ainsi que de nombreux magasins à prix abordables dans le Corso.

Conseils pour apprécier une vue panoramique de Rome : Rendez-vous au Gianicolo ! Il est situé au sud du Vatican, c’est un lieu peu touristique où la vue  est splendide, surtout de nuit. A proximité, le château Saint Ange, qui surplombe le Tibre, est également magnifique. Si vous êtes d’humeur romantique, emmenez votre moitié au jardin des orangers le soir et admirez le coucher du soleil sur le Tibre. L’immense jardin de la Villa Borghese vaut également le coup de s’y rendre, il offre lui aussi une vue imprenable sur la ville !

Prêt à cuisiner à l’italienne ? Faites vos courses sur le marché le plus ancien de Rome, le Campo dei Fiori. Vous y trouverez tout ce qu’il vous faut et notamment de vraies pâtes, de toutes les tailles et de toutes les couleurs ! Enfin, si vous voulez déguster un bon café, l’Antico Caffè Greco est l’un des plus anciens cafés de la capitale. Les aristocrates italiens avaient l’habitude de s’y rendre autrefois.

Bon à savoir :

Des fontaines d’eau potable se trouvent un peu partout dans la ville.

Côté gastronomie, pour un meilleur rapport qualité/prix, rendez-vous dans le San Lorenzo. Vous pourrez y déguster les spécialités italiennes, telles que les rigatoni all’amatriciana, les spaghetti alla carbonara ou la fameuse pizza margarita.

Aussi, les bars pizzeria sont de bons plans car ils offrent des pizzas excellentes à petit prix.

Attention aux tarifs dans les lieux touristiques, le prix de l’espresso peut parfois quadrupler lorsqu’on le prend en terrasse!

Pour les visites de musées ou monuments, s’y rendre le matin pour éviter les files d’attente interminables (voir, réserver à l’avance).

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Article écrit par Anne.

Le mystère du « sponge cake »

24 Mai

Avez-vous déjà entendu parler de « sponge cake »?

L’autre jour, j’étais à la recherche de quelques denrées pour notre barbecue entre filles (laborieux mais on a réussit!) lorsque tout à coup, au rayon conserve, je tombe sur du « sponge cake ».

Je vous avoue que ça m’a intriguée. « Sponge » et « cake » sont deux mots que je n’aurais pas associés…le tout dans une boîte de conserve…c’est étrange quand même… Ceci dit, on est dans un pays étranger, on consomme local, non? Pleine de courage, courage, j’ai donc achetée ce produit. Et de la gelée aussi! Et, oui! On consomme local…je vous déconseille la gelée!! Ou alors pour faire une blague à quelqu’un…

Voici à quoi cela ressemble de l’extérieur:

Verdict: bien que le concept paraisse (très) bizarre, c’est pas si mal que ça!

Il s’agit en fait d’un simple gâteau au chocolat accompagné de crème (au chocolat aussi!), très lourd par contre! Honnêtement, ça vaut pas un gâteau fait maison.

La bête: